うどとじゃこ炒め

【材料】 

　うどの皮　　　　　　肉巻き・ちらし寿司に使った皮の部分 

　ちりめんじゃこ　　　　30g 

　醤油　　　　　　　　　小さじ1杯 

　ごま油　　　　　　　　小さじ2杯 

 【手順】  

　 ① うどの皮を細切りにし、酢水につけてあくをぬき、水気を切る。

　 ② フライパンにごま油を入れ①・ちりめんじゃこを炒め、醤油を回しかける。