うどの佃煮2019.02.09 12:27【材料】うど 200g酢 少々＊だし汁 50ml ＊砂糖 大さじ2杯＊しょうゆ 大さじ2杯ゴマ油 大さじ1杯【作り方】① うどを2～3㎝の短冊切りにする。② フライパンにゴマ油をしき、うどを炒める。 ③ ②に＊を加え、水分を飛ばすように煮る。
うどの炊き込みご飯2019.02.09 12:25【材料】 うど 100g米 2合油揚げ 1枚薄口しょうゆ 大さじ2杯だし汁 適量【作り方】① 米は洗ってザルに上げ、水気をきっておく。 ② うどは皮をむき短めの短冊切り、油揚げも短冊切りにする。 ③ 炊飯器に米、だし汁を入れ、塩、薄口し...
うどヌードルのペペロンチーノ2019.02.09 12:24【材料】うど 100gにんにく（みじん切り）1片鷹の爪（小口切り） 1本オリーブオイル 大さじ1杯塩 小さじ1/2杯【作り方】① うどを長いままピーラーでスライスする。② フライパンにオリーブオイル・にんにく・鷹の爪を入れて弱火にかけ、香...
うどと蟹のクリームグラタン2019.02.09 12:23【材料】うど（細い部分） 200gバター 40g薄力粉 大さじ6杯牛乳 400ccかにほぐし身 100g塩 少々ピザ用チーズ 適量【作り方】① うどは斜め切りにする。② フライパンにバター・①を入れて炒め、うどが...
うどと生ハムの温泉卵添え2019.02.09 12:22【材料】うど 200g塩 少々生ハム 2～3枚温泉卵 1個パルメザンチーズ 適量バジル 4～5枚【作り方】① うどは皮をつけたままｍ10㎝くらいの長さに切り、蒸し器で蒸し、皮をむく。② 器に①を並べて塩をふり、温泉卵のせてパ...
うどの黒焼き2019.02.09 12:20【材料】うど 適量塩 適量【作り方】① うどを適当な長さに切り、グリルで表面が真っ黒になるまで焼く。② 皮をむき、塩をつけて食べる。＊塩だけでなく、オリーブオイルをかければ洋風のおつまみになります。
うどとあさりの酒蒸し2019.02.09 12:19【材料】うど 200gあさり（殻付き）200g ＊砂だしをしておく酒 大さじ2杯塩 少々青ネギ 少々【作り方】① うどを4～5㎝の短冊切りにする。② 鍋に①を広げ、その上にあさりと酒を加える。③ 鍋に蓋をして強めの中火にかけ、酒が沸騰した...
うどと白身魚の焼売2019.02.09 12:17【材料】（30個分）うど 100g白身魚（骨・皮を除いたもの） 300g絹ごし豆腐 150ｇ塩 小さじ2杯ごま油 小さじ2杯片栗粉 大さじ2杯シュウマイの皮（市販のもの） ...
うどと三つ葉の卵とじ2019.02.09 12:16【材料】うど（細い部分）100gみつば 10g卵 2個だし汁 150cc薄口しょうゆ 小さじ1杯【作り方】① うどは斜め切りする。みつばは3㎝の長さに切る。② 卵を溶きほぐしておく。 ③ 鍋にだし汁と薄口しょうゆ入れて煮立て、うどを加えてひと煮し...
うどの磯辺揚げ2019.02.09 12:14【材料】うど（細い部分） 適量ちくわ 4本天ぷら粉 おおさじ4杯青のり 小さじ2杯水 適量揚げ油【作り方】① ちくわの穴にうどを通す。② ボウルに天ぷら粉・青のり・水を入れ、よく混ぜ合わせる。③ ①を②にひたし、180℃にあたた...
うどとソーセージのバター炒め2019.02.09 12:12うど 200gソーセージ 150g玉ねぎ 1/4個バター 10g塩 少々こしょう 少々パセリ（みじん切り）少々【作り方】① うどは2㎝の小口切りにする。ソーセージも同様の大きさに切る。② 玉ねぎを粗みじん切り...
うどとエビ、キクラゲの辛味炒め2019.02.09 12:09【材料】うど 100gキクラゲ（乾物） 10g ＊水戻ししておくエビ 4尾鷹の爪（小口切り） 1本にんにく（みじん切り）1/2片ごま油 大さじ1杯 醬油 小さじ2杯塩 少々青ネ...