うどのつみれ汁

【材料】（2人分）

イワシ　　　 2尾（三枚におろしたもの）

長ねぎ　　　 1本

味噌　　　　 小さじ2杯

片栗粉　　　 大さじ1杯

塩　　　　　 少々

＊水　 　　　500cc　

＊塩　　　　 小さじ1/2杯

＊薄口醬油　 小さじ1杯

＊だし昆布　 5㎝

うど　　　　 60g

菜の花　　　 4本

【作り方】

①長ねぎをみじん切りにする。

②イワシに塩をふり、包丁で刻む。

③すり鉢に②を入れて叩くようにすり、①と味噌、片栗粉を加えてさらにする。

④鍋に＊を入れ、食べやすい大きさに丸めた③を加える。

⑤④を火にかけ、4㎝の長さに切ったうどと菜の花を加えてつみれが煮えるまで中火で加熱する。