【材料】2人分
うど 1/2本
豚小間切れ肉 100g
小松菜 1/４把
ニンジン 1/3本
しめじ 1/2パック
きくらげ 5g
もやし 1/2袋
しょうが １片
ごま油 小さじ2杯
鶏ガラスープの素 小さじ2杯
薄口醬油 小さじ1杯
水 100cc
塩 小さじ1/2杯
片栗粉 小さじ2杯
焼きそば 2玉
【作り方】
① 焼きそばの両面を焼いておく。
② うどは4㎝に切り皮ごと短冊切りに、ニンジンも4㎝の長さの短冊切りにする。小松菜も4㎝の長さに切り、しめじは小房に分ける。きくらげは水戻ししておく。しょうがはみじん切りにする。
③ フライパンにごま油を入れ、豚肉・②の野菜ともやしを炒め、水・鶏ガラスープの素を加え沸騰したら薄口しょうゆ・塩を加えて水溶き片栗粉（片栗粉に小さじ2杯の水を加える）でとろみをつける。
④ ①の麺に③のあんをかける
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