【材料】
うど 1本
豚ヒレ肉 200g
ねぎ 1/2本
生姜 1片
にんにく 1片
豆板醤 小さじ1杯
酢 大さじ1杯
醤油 大さじ1杯
砂糖 小さじ2杯
水 100cc
油 小さじ2杯
水溶き片栗粉 適量
【作り方】
① うどを拍子切りにする。豚ヒレ肉も繊維に沿って細切りにする。
② ねぎ・生姜・にんにくをそれぞれみじん切りにする。
③ フライパンに油を入れ、豚ヒレ肉を炒めて一旦、皿に取り出す。
④ 同じフライパンにねぎ・生姜・にんにくを入れて香りがたつまで炒め 豆板醤・酢・醤油・砂糖・水を加える。
一煮立ちしたら③の豚肉・①のうどを入れ混ぜ、水どき片栗粉で
とろみをつける。
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