うどとエビ、キクラゲの辛味炒め

【材料】

うど　　　　　　　　　100g

キクラゲ（乾物）　　　10g　＊水戻ししておく

エビ　　　　　　　　　4尾

鷹の爪（小口切り）　　1本

にんにく（みじん切り）1/2片

ごま油　　　　　　　　大さじ1杯　　　　　　　　　　

醬油　　　　　　　　　小さじ2杯

塩　　　　　　　　　　少々

青ネギ（小口切り）　　少々

【作り方】

① うどは斜め切りにする。

② エビは殻をむき、背ワタをとる。

③ 鍋にごま油をしき、エビを炒めて一旦取り出す。

④ 同じ鍋でうど・キクラゲ・鷹の爪・にんにくを炒め、香りが出たら醬油・塩を加える。

⑤ ④にエビを戻し入れ炒め、青ネギを加える。