うどとあさりの酒蒸し

【材料】

うど　　　　　　200g

あさり（殻付き）200g　＊砂だしをしておく

酒　　　　　　　大さじ2杯

塩　　　　　　　少々

青ネギ　　　　　少々

【作り方】

① うどを4～5㎝の短冊切りにする。

② 鍋に①を広げ、その上にあさりと酒を加える。

③ 鍋に蓋をして強めの中火にかけ、酒が沸騰したら中火にして、あさりの口が開くまで加熱する。

④ 器に汁ごと盛り、青ネギを散らす。