うどと蟹のクリームグラタン

【材料】

うど（細い部分）　　200g

バター　　　　　　　40g

薄力粉　　　　　　　大さじ6杯

牛乳　　　　　　　　400cc

かにほぐし身　　　　100g

塩　　　　　　　　　少々

ピザ用チーズ　　　　適量

【作り方】

① うどは斜め切りにする。

② フライパンにバター・①を入れて炒め、うどが透き通ってきたらかにのほぐし身・薄力粉を加えてさらに炒め牛乳を少しずつ加えて、ほどよいとろみがつくまで加熱し、塩で味を整える。

③ 2をグラタン皿に移し、ピザ用チーズを乗せ、オーブントースターで色づくまで焼く。